دورة للأطعمة التركية في معهد يونس أمره ابالقاهرة

29/11/2018

تعتبر "دبلوماسية الطعام" التي تزداد أهميتها يوما بعد يوم، واحدة من الأدوات الهامة في نقل الثقافة. ومن هذا المنطلق، دشن معهد يونس أمره بالقاهرة دورة لطهى الأطعمة التركية، تحت اشراف رئيس الطهاه في المطعم العثماني بفندق كمبنسكي النيل، الشيف "حسين جيرجين".

ومع الإعلان عن الدورة، ابدى طباخو المستقبل الشغفون بالثقافة والأطعمة التركية من المصريون اهتماما كبيرا بالدورة. كما تلقى المعهد طلبات عديدة ممن لم يتمكنوا من الانضمام للدورة، لتكرار الدورة مرة أخرى.

وفي اطار الدورة التي تُقام تحت عنوان "سبعة أيام، وسبع أكلات"، سيتم طهى وتقديم سبع أكلات من الأطعمة التركية التقليدية الشهيرة، وهي "مانتي قيصري"، "شوربة أزوجالين"، "جوزلما"، "الكفتة النيئة"، "هونكار بياندي"، "كارنيارك"، "بيده و لحمجون". علاوة على ذلك، سيتم طهى "العاشوراء" – التي تحظى باهمية كبيرة في الثقافة التركية والعالم الإسلامي، وسيتم تقديمها للضيوف المتابعين للدورة، والطلاب الدراسين في المعهد.

هذا واعرب "احمد الجزيري" عن مدى سروره بالمشاركة في الدورة، قائلاً؛ "شاركت في الدورة مجاملةً لزوجتي. وكنت أرغب في الأساس التعرف عن كثب على الثقافة والأطعمة التركية. وبفضل هذه الدورة تعرفت على الأكلات التركية، وسأفاجئ زوجتي بطهى الأكلات التي تعلمتها في الدورة لها".

ومن المقرر في ختام الدورة، ان يتم تسليم الشهادات للمشاركين، واعداد فاعلية خاصة لتعريف المطبخ التركي بالمعهد.